製品概要
マルチトール甘味料粉末および液体は、菓子、チョコレート、ベーカリー、乳製品、飲料、医薬品、栄養食品の砂糖代替品として広く使用されている低カロリーのポリオール甘味料です。-ショ糖に似たきれいな甘さを提供しながらカロリーを抑え、砂糖-削減および砂糖-を含まない製品開発をサポートします。
仕様表
粉
|
アイテム |
仕様 |
分析結果 |
|
外観 |
白色の結晶性粉末。 |
適合 |
|
水分、% |
1.0以下 |
<0.1 |
|
還元糖、% |
0.1以下 |
<0.1 |
|
マルチトール含有量、% |
98.0以上 |
99.7 |
|
特定の回転 |
105.5-108.5 |
106.0 |
|
硫酸灰分、% |
0.1以下 |
<0.1 |
|
塩化物(Cl)、mg/kg |
50.0以下 |
<0.1 |
|
硫酸塩(SO4)、mg/kg |
100.0以下 |
<3.0 |
|
総ヒ素、mg/kg |
3.0以下 |
適合 |
|
鉛、mg/kg |
1.0以下 |
適合 |
|
ニッケル、mg/kg |
1.0以下 |
適合 |
|
20%溶液の電気伝導率、μS/cm |
20.0以下 |
0.2 |
|
Sieve size (>500mic/35 メッシュ)、% |
5.0以下 |
1.0 |
|
Sieve size (>100μm), % |
40.0以上 |
92.0 |
|
総プレート数、cfu/g |
100以下 |
適合 |
|
酵母、cfu/g |
10以下 |
適合 |
|
カビ、cfu/g |
10以下 |
適合 |
|
大腸菌、1g |
ネガティブ |
適合 |
|
サルモネラ菌、/25g |
ネガティブ |
適合 |
注記：お客様の特定の処理ニーズを満たすために、ご要望に応じてカスタマイズされたメッシュ サイズ (例: 20 ～ 60 メッシュ、80 ～ 100 メッシュ) をご利用いただけます。
液体
|
アイテム |
仕様 |
分析結果 |
|
外観 |
無色の粘稠な液体。 |
適合 |
|
水分、% |
25.0以下 |
23.7 |
|
還元糖、% |
0.3以下 |
<0.2 |
|
マルチトール含有量、% |
75.0以上 |
76.3 |
|
ソルビトール含有量、% |
8.0以下 |
3.27 |
|
比伝導率(50%溶液)、μS/cm |
20.0以下 |
2.52 |
|
屈折率(20度) |
1.4788-1.4829 |
1.4812 |
|
PH |
5.0-7.0 |
5.4 |
|
強熱残分、% |
0.1以下 |
0.03 |
|
塩化物(Cl)、mg/kg |
10.0以下 |
<10 |
|
硫酸塩(SO4)、mg/kg |
50.0以下 |
<50 |
|
ニッケル、mg/kg |
2.0以下 |
<2 |
|
鉛、mg/kg |
1.0以下 |
<1 |
|
総プレート数、cfu/ml |
100以下 |
<10 |
|
酵母とカビ、cfu/ml |
10以下 |
<10 |
|
病原性細菌 |
ネガティブ |
ネガティブ |
製品の主な特長
粉末の 98.0% 以上の検証済み標準純度 (通常の分析バッチでは 99.7% に達します) により、最終製品の本来の風味を維持するクリーンな風味プロファイルが保証されます。
粉末状の融点は 148 ～ 151 度で安定しており、高温での焼き付けや押し出しに耐え、望ましくないカラメル化を引き起こしません。-
吸湿性が低いため、輸送中の吸湿や固結を最小限に抑え、24 か月の安定した保存期間をサポートします。
液体シロップ形式 (マルチトール含有量 75.0% 以上) は優れた溶解性と粘度を提供し、菓子の効果的な保湿剤およびボディー剤として機能します。
用途と機能
チョコレートと菓子:無糖チョコレートのスクロースを 1:1 で置き換えることに成功し、エリスリトールの不快な清涼感を与えることなく、同等のスナップ、光沢のある表面、滑らかな口当たりを提供します。
ベーカリーとビスケット:高温処理の安定性と保湿性を提供します。-
医薬品および栄養補助食品:シュガーフリーのシロップやコーティングの安全で非う蝕性の担体として機能します。{0}{1}{1}
工業生産能力
確立された専門知識:2005 年春に設立され、20 年以上にわたる専門的な糖アルコールの研究開発と工業規模の製造に支えられています。-
インフラストラクチャの規模:集中化された 12,000 平方メートルの最新施設では、100+ の高度な自動生産ラインを運用し、一貫した大量供給を確保しています。
実証済みのグローバルサプライチェーン:アフリカ、アジア、中東、南米、ヨーロッパの 120 以上の国と地域をカバーする活発な事業展開。
コンプライアンスとグローバル認証
シームレスな国際通関と厳格な市場コンプライアンスを確保するために、当社の生産プロセスは世界的に認められた当局によって監査および認定されています。
ISO22000
完全なバッチトレーサビリティを保証する認定食品安全管理システム。
ハラール＆コーシャ
世界のイスラムおよびユダヤの食事市場向けに完全に認定されています。
SCAN EN 認証
サプライチェーンのセキュリティと工場の職場基準を検証済み。
知的財産コンプライアンスレポート
厳密な同一性保持により、GMO 以外の原材料調達が厳密に検証されます。-
保管と取り扱い
直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。湿気の吸収を防ぐため、容器をしっかりと密閉してください。推奨保管温度: 最適な粘度を維持するために、液体の場合は 15 度～25 度。
物流・サプライチェーン情報
標準梱包
25kg/カートン。
FOB出荷港
中国広州黄浦市（最適化された世界的な輸送ハブ）。
サンプルポリシー
検証された技術評価のための 3 ～ 7 日間の無料サンプル処理。
よくある質問
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